Kącik kucharski

nasz glos logo Krokiety z kapusta i z grzybami

dodane: 10/04/2014 przez: Teresa  
Krokiety...
image description: Krokiety...
Składniki:Ciasto:-
- 2 szklanki mąki,
- 1 szklanka mleka,
- 2 szklanki wody (najlepiej przegotowanej i ostudzonej),
- 2-3 jajka,
- 1 łyżeczkę soli,
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej.

Z przygotowanego ciasta smażymy naleśniki na blady kolor.Do ciasta można dodać 2 płaskie łyżeczki (można więcej) suszonej natki piertuszki, nie zmienia ona zbytnio smaku ciasta, ale zmienia wygląd usmażonego naleśnika, który wygląda ciekawiej.

Farsz:- 35 dkg pieczarek,-
- 45 dkg kwaszonej (kiszonej - jak kto woli) kapusty,
- 1 duża cebula,
- 3 łyzki ketchupu,
- 2 łyżki masła (masło można zastąpić olejem),
- sól i pieprz do smaku.

Panierka:- 2 jajka i bułka tarta.

Jak przyrządzić?
Przygotowanie farszu:
Obraną cebulę kroimy w drobna kostkę i podsmażamy na pateni z dwiema łyżkami masła.
Kiedy sie zeszkli wrzucamy ją do garnka i dodajemy obgotowaną i pokrojoną kapustę
oraz pieczarki pokrojone w kostkę (ale nie za drobną) i 3 łyzki ketchupu.
Wszystko dusimy pod przykryciem ok. 15 minut, następnie ściągamy przykrywkę i trzymając
wszystko na małym ogniu przez jakieś 15 minut, stale mieszając, pozwalamy odparować
nagromadzoną wodę. Farsz odstawiamy aby ostygł.

Na naleśniki nakładamy farsz i zwijamy.
Tak przygotowane krokiety obtaczamy w jajku, bułce tertej i smażymy na złoty kolor.

nasz glos logo Przepis na chleb drożdżowy

dodane: 05/02/2010 przez: Teresa  
Szybki i bardzo prosty chleb który zawsze wychodzi.
Składniki na dwa bochenki:
- 1kg mąki krupczatki (lub innej mąki pszennej),
- 1 szklanka otrębów żytnich lub pszennych (ang. wheat bran),
- po 3 łyżki dowolnych ziaren jak kto lubi np. siemia lnianego, sezamu, słonecznika, pestek dyni,
- 1 łyżka cukru,
- 1,5 łyżki soli,
- 1 litr wody,
- 5 dag. świeżych drożdży.
Wykonanie:
Mąkę, sól, cukier i ziarna z drożdżami wymieszać dokładnie. Zalać ciepłą wodą i wyrobić ciasto za pomocą drewnianej łyżki(ciasto będzie luźne, ale takie ma być).

Odstawić na 20 minut. Po tym czasie mocno rozmieszać (ciasto wciąż jest luźne) i przełożyć do natłuszczonych foremek keksowych. Odstawić do wyrośnięcia na około 20 minut (nie dłużej, inaczej może się nie udać). Piec około 1 godziny w temperaturze 220C.

Smacznego.

nasz glos logo Domowe wypieki...

dodane: 26/09/2009 przez: kris  
Zebra- ładnie wyglądający wypiek.
Składniki:
- 4 jajka,
- 1 1/2 szklanki cukru,
- 2 1/2 szklanki mąki z proszkiem do pieczenia plus dodatkowa łyzeczka proszku,
- 3/4 szklanki białej lemoniady,
- 1 szklanka oleju (najlepiej słonecznikowy),
- olejek migdałowy (moze byc inny wedlug uznania),
- 2 łyżki kakao.
Wykonanie:
Jajka utrzeć z cukrem, stopniowo dodawać mąkę na przemian z lemoniadą. Ciągle ucierając, dodać olejek migdalowy i olej. Ciasto ma być gęste ale lejące.Rozdzielić miaszaninę na dwie części. Do jednej dodać kakao. Dokładnie wymieszać. Jeśli ciasto czekoladowe jest za gęste, można dodać trochę lemoniady.

Przygotować brytwankę (najlepiej okrągłą). Nasmarować olejem i posypać mąką lub bułką tartą. Wlać trochę ciasta białego a potem trochę ciemnego i tak na przemian aż wszystko będzie wylane.

Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec okolo 45 minut w temperaturze gazu 4 do 5 lub prądu 180 do 190 stopni. Czas pieczenia może się rożnić w zależności od piekarnika. Po upieczeniu można ciasto polukrować lub posypać cukrem pudrem.
LUKIER - cukier puder i sok z cytryny.

Przyjemnego pieczenia i smacznego.